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Pommes de terre

Tartiflette recette : secrets, astuces et variantes pour réussir ce plat savoyard

La tartiflette, originaire du massif des Aravis en Haute-Savoie, incarne parfaitement la gastronomie savoyarde. Inspirée d’une ancienne préparation locale appelée la péla, cette spécialité montagnarde ne s’est réellement imposée qu’à partir des années 1980. À cette époque, elle a été imaginée pour mettre en avant les fromages invendus de la région et ainsi soutenir les producteurs locaux. Aujourd’hui, ce plat… Lire la suite »Tartiflette recette : secrets, astuces et variantes pour réussir ce plat savoyard

Hachis parmentier : secrets, recettes et astuces pour un plat réussi

Le hachis parmentier incarne l’un des grands classiques de la gastronomie française. Ce plat, à la fois convivial et réconfortant, doit sa renommée à sa préparation accessible ainsi qu’à son lien étroit avec Antoine Parmentier. À une époque où la pomme de terre était encore peu répandue en France — au XVIIIe siècle — cet agronome visionnaire en a révélé… Lire la suite »Hachis parmentier : secrets, recettes et astuces pour un plat réussi

Bœuf bourguignon : secrets, histoire et astuces pour le réussir

Le bœuf bourguignon représente un emblème de la cuisine française, originaire de la région de Bourgogne. Ce mets traditionnel est élaboré à partir de morceaux de viande de bœuf doucement mijotés dans une sauce au vin rouge. on incorpore des oignons, on ajoute des carottes, on complète avec des champignons. Ces ingrédients viennent sublimer le tout. La cuisson lente permet… Lire la suite »Bœuf bourguignon : secrets, histoire et astuces pour le réussir