Pissaladière : secrets, histoire et recette authentique de la spécialité niçoise
La pissaladière occupe une place de choix dans la gastronomie niçoise et provençale. Cette tarte généreuse repose sur une pâte à pain épaisse, garnie d’oignons longuement compotés, de filets d’anchois salés et arrosée d’huile d’olive. Véritable ode aux saveurs méditerranéennes, elle met à l’honneur des produits du terroir, emblématiques du sud-est de la France. Les oignons cuisent doucement dans l’huile… Lire la suite »Pissaladière : secrets, histoire et recette authentique de la spécialité niçoise